SÝROVÁ ROLÁDA S LOSOSEM JAKO PŘEDKRM

Náplň:

• nejprve si připravíme náplň do rolády – tvaroh smícháme s koprem a lehce osolíme

Roláda:

• když máme hotovou náplň, pustíme se do přípravy rolády
• plech vyložíme pečícím papírem, na který rozložíme plátky sýru ve dvou řadách nad sebou – tedy v každé řadě 3 plátky, tak aby se alespoň centimetr překrývaly
• zapneme troubu na 150 stupňů a nechám pořádně rozehřát a plech se sýrem vložíme do trouby
• jakmile je sýr mírně rozteklý, cca po 5 minutách, vyndáme plech z trouby a pečící papír se sýrem přesuneme na pracovní plochu
• sýr rozválíme válečkem a počkám, až vychladne
• potom potřeme plát bylinkovým čerstvým sýrem, poklademe plátky lososa, pevně stočíme do rolády, zabalíme do papíru nebo alobalu a dáme na několik hodin vychladit do ledničky.
• Před podáváním nakrájíme na šikmé asi 1 cm silné řezy

Tip:

• rozpékání sýra trvá krátce - nesmí se stát, že začne měnit barvu. Pokud se sýr příliš speče, bude se lámat a pro přípravu rolády je nepoužitelný